Kostvejledning & Ernæringsterapi

Sunde klatter med mangosalsa – 1 person

15 august 2016
IMG_0106

Sunde klatter: 2 dl revet gulerod 2 dl revet squash 1 æg 1 tsk. bagepulver uden gluten 2 spsk. mandelmel 1/2 tsk. urtesalt fx Herbamara 1/2 tsk. ægte kanel Pisk ægget luftigt og bland herefter alle de andre ingredienser sammen. Dejen sættes som klatter på en bageplade med bagepapir og…

Chiagrød i 3 variationer

26 maj 2016
morgenmaduglutend

      Chiagrød – 2 – 3 personer 1 ds. = 400 ml Organic Coconut milk fx fra Santa Maria 2 spsk. = 30 ml Chiafrø Blandes i en beholder og sættes i køleskabet mindst et par timer og gerne natten over. Chiafrø har et stort indhold af gode…

Ris a la mande og risengrød uden mælk

8 december 2015
morgenmaduglutend

  Risengrød – 4 personer 200 g økologiske grødris 2 dl vand 1 L mandelmælk Grødrisene skylles grundigt i varmt og koldt vand. Koges op sammen med 2 dl vand. Når blandingen koger tilsættes mandelmælken. Denne blanding koges op under omrøring. Når blandingen koger så skrues der ned til svag…

Omeletrulle med laks og bredbladet persille

28 december 2014
morgenmaduglutend

Omeletrulle med laks og bredbladet persille (1 person) 2 æg Lidt urtesalt og peberblanding 2 tsk. Jomfru Olivenolie 1 – 2 tsk. Balsamico 60 g røget laks 25 g hakket bredbladet persille (eller hakket grønkål) 100 g squash i tynde strimler Balsamico eller Tamari Æggene piskes sammen med salt og…

Omelet med grønt

28 december 2014
morgenmaduglutend

Omelet med grønt (2 personer) 2 forårsløg med top 6 små tomater 4 æg 1 tsk. Himalayasalt eller urtesalt Lidt peberblanding Kokosolie Grønsagerne skylles. Forårsløg snittes og tomaterne halveres. Begge dele kommes i bunden af en rund form smurt med kokosolie. Æggene piskes sammen med salt og peber. Massen kommes…

Kokoskage med nektariner

24 juni 2014
Desktop

      4 ØKO æg store 100 g kokossukker 300 g mandelmel 100 g kokosolie 1 tsk. Karlsen´s Sød lakrids pulver 150 g kokosmel 3 nektariner skåret i både Æggene piskes sammen med kokossukker. Tilsæt lidt efter lidt mandelmel, kokosolie, lakridspulver, kokosmel, mens det hele røres sammen. Dejen kommes…

Mangosalsa

2 juni 2014
IMG_0106

              Mangosalsa  1 moden mango 4 tomater 1 rødløg 1 grøn peber 1 gul peber 1 spsk. æbleeddike 1 spsk. honning 1 spsk. hørfrøolie 1 tsk. Sambal Oelek chilli-pasta Urtesalt Skræl mangoen, skær den fra stenen og skær stykkerne i små tern. Skær tomater,…

Kikærtepesto

2 juni 2014
IMG_0103

              Kikærter i pesto 1 bundt bredbladet persille 1 bundt frisk basilikum 2 fed hvidløg 2 dl jomfru olivenolie 50 g pinjekerner Urtesalt 200 g kogte kikærter Persille og basilikum skylles grundigt og det grove af stilkene fjernes. Hvidløg renses og kommes i food…

Fiskespyd

2 juni 2014
IMG_0105

              Fiskespyd  1 / 2 kg rødspættefileter (uden panering!) 2 tsk. urtesalt Saften af 1 citron 250 g champignon 1 rød peberfrugt 1 grøn peber 2 spsk. jomfru olivenolie 1 tsk. gurkemeje * Rødspættefileterne skylles og skæres igennem på langs. * Lægges i et…

Linsesuppe

2 juni 2014
IMG_0083

              Linsesuppe  150 g røde linser 2 løg 2 gulerødder 100 g rodselleri 2 spsk. jomfru olivenolie 1/ 2 L grønsagsbouillon evt. af 1 terning i vand 2 tsk. gurkemeje 2 dl saft fra appelsin 1 spsk. citronsaft Urtesalt 1 bundt persille eller andet…