Kostvejledning & Ernæringsterapi

Fiskespyd

2 juni 2014
IMG_0105

              Fiskespyd  1 / 2 kg rødspættefileter (uden panering!) 2 tsk. urtesalt Saften af 1 citron 250 g champignon 1 rød peberfrugt 1 grøn peber 2 spsk. jomfru olivenolie 1 tsk. gurkemeje * Rødspættefileterne skylles og skæres igennem på langs. * Lægges i et…

Linsesuppe

2 juni 2014
IMG_0083

              Linsesuppe  150 g røde linser 2 løg 2 gulerødder 100 g rodselleri 2 spsk. jomfru olivenolie 1/ 2 L grønsagsbouillon evt. af 1 terning i vand 2 tsk. gurkemeje 2 dl saft fra appelsin 1 spsk. citronsaft Urtesalt 1 bundt persille eller andet…

Chai muffins 14 stk.

18 juni 2013

  Chai Muffins 14 stk. Alle ingredienser der anvendes er økologiske 200 g mandler blendes til grov mel i foodprocessor. 100 g moden banan  og 100 g kokosolie blendes derefter med mandelmelet. 100 g kokosmel 3 tsk. med top Chai krydderier (nelliker, kanel, vanilje, kardemomme) 3 tsk. med top raw…

Mangosalsa

11 september 2012

        1 moden mango 4 tomater 1 rødløg 1 grøn peber 1 gul peber 1 spsk. æbleeddike 1 spsk. honning 1 tsk. Sambal Oelek chilli-pasta Urtesalt * Skræl mangoen, skrær den fra stenen og skær stykkerne i små tern. * Skær tomater, peber og løg i små…

Forskellige kostplaner

11 september 2012

  Har du problemer med fordøjelsen eller reagerer du intolerant over for forskellige madvarer, giver jeg individuelt tilrettede kostvejledninger og ernæringsterapier. Du kan evt. finde inspiration i dette hæfte Kostplaner

Grønt og salat og andet sundt tilbehør til frokost og aftensmad

14 juni 2012

        Abrikossovs 2 løg 1 spsk. jomfru olivenolie 50 g tørrede abrikoser 2 dl grundsuppe / ½ tern grøntsagsbouillon 2 dl æblejuice 1 tsk. gurkemeje 3 tsk. maizena Urtesalt * Løgene renses og hakkes. * Abrikoserne skæres i mindre stykker. * Olien opvarmes i en gryde og…

Retter med æg

14 juni 2012

        Grøntsags-lakse tærte Tærtebund: 2 dl kogte kolde ris 200 g kogte kolde kartofler 2 dl rismel 1 spsk.jomfru olivenolie 1 æg 50 g mandler Mælkefri margarine Sesamfrø   Fyld: 500 g champignon 5 gulerødder 1 grøn peber 3 fed hvidløg 2 spsk. jomfru olivenolie 200 g…

Vegetariske retter

14 juni 2012

        Bagte gule ærter 2 finthakkede løg 2 spsk. jomfru olivenolie 1 L grundsuppe / 1 tern grøntsagsbouillon 1 pakke Møllerens gule ærter 1 laurbærblad 4 spsk frisk timian / 2 spsk. tørret 4 tomater 1 bundt purløg * Svits løgene i olivenolien til de er bløde…

Mælkefri opskrifter

22 maj 2012

          ALLE OPSKRIFTER PÅ DENNE HJEMMESIDE ER UDEN MÆLK OG MÆLKEPRODUKTER Opskrifter til mælkeerstatninger  Mandeldrik 2 dl smuttede mandler 1 liter kogende vand (eventuelt: ½ liter vand + ½ liter æblejuice) 1 tsk. vaniljesukker 4-6 iblødsatte dadler i vand. Gives et opkog. Både dadler og vand…

Glutenfri opskrifter

22 maj 2012
Glutenfriopskrifter - ALLE OPSKRIFTER PÅ DENNE HJEMMESIDE ER UDEN DE GLUTENHOLDIGE KORNSORTER

Glutenfri opskrifter   Eksempler på sammensætning af et aftensmåltid       ALLE OPSKRIFTER PÅ DENNE HJEMMESIDE ER UDEN DE GLUTENHOLDIGE KORNSORTER   ”Rejer i krydret dressing” og ”Krydret Urtesuppe” med ”Mørkt ingefærbrød”.   Rejer i krydret dressing 200 grejer ½ dl koldpresset hørfrøolie 1 spsk. æbleeddike 1 tsk Sambal…